センター北のお酒と燻製料理が美味い店

季節の野菜・お肉・お魚に煙をぷらす!

お酒と燻製料理のマリアージュ

マスターの酒好きが高じて、美味しいおつまみ作りからたどり着いた燻製料理の数々。

特注の燻製器を使用して季節と食材により、冷燻、温燻、熱燻と方法を変えて、すべて店内で燻製しています。

定番メニューの他に旬の食材やお客様のリクエストから生まれた日替わりメニューもお楽しみいただけます。

煙ぷらすのミニ樽

開店祝いとして知人からいただいたミニチュアの樽が、単なる置物ではなく、本物の樽と同様の工程で作られた、熟成可能な逸品でした。

最初は市販のウイスキーを熟成させて、その違いを味わい、最終的にはオリジナルウイスキーの作成へと煙ぷらすの新たなチャレンジが始まりました。

© 2015 合同会社エスディー

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